副産物。

金色の皮をむいて薄い果肉をそぎとり、砂糖を足して電子レンジでチン。

ジャムともいえない手抜き製法でも、香りの良いソースができた。

原料は熟れきった南高梅。つまり、きのうの梅酒の副産物である。こうして生に近い状態で食べると、梅もプラムなんだなあと思う(そりゃそうなんだけど)